五一去哪旅游最合適五一去哪旅游最合適鄭州 _生活百科

梅菜扣肉怎么做呢梅菜扣肉的做法如下：
主料：梅干菜 200克、豬五花肉 500克、蔥2段、姜5片。
輔料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小蔥2根、鹽半調味匙、食用油30克。
1、挑選一塊上好的帶皮五花肉。
2、將五花肉整塊放入涼水中加入兩粒八角煮開后去掉血沫，加入料酒再煮15分鐘，充分去除血沫和腥味。撈出用熱水沖洗干凈，晾涼放冰箱冷凍約半小時便于改刀切片。
3、梅干菜用開水浸泡30分鐘，淘洗幾遍擠干水分。
4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽，攪勻。
5、煮好的五花肉切約3毫米厚度肉片。
6、將切好片的五花肉兩面蘸上料汁上色，肉皮朝下整齊的碼放在大碗里，余下的料汁備用。
7、生姜、大蔥切好備用。
8、油鍋燒熱下食用油，下蔥姜爆香，下瀝干水份的梅干菜翻炒，加蘸肉片的剩余料汁，炒勻。
9、炒香的梅干菜鋪肉上填滿整個碗。
10、上電壓力鍋蒸40分鐘，普通的鍋2個小時。
11、蒸好后取出大碗，蓋上盤子，以最快的速度反轉，輕輕揭開碗，梅菜扣肉就完成了。上桌時撒些香蔥花。
梅菜扣肉的家常做法將一塊方方正正的肥瘦相間的五花肉放入冷水中，加入2-3片生姜和適量白酒；
②大火燒開，撇去浮沫，再轉小火；
3煮到用筷子很容易插入再關火；
4取出用冷水浸泡；
5冷卻后，擦干廚房紙巾上的水，燒熱鍋，加入適量的油，將五花肉皮朝下放進去炸；
6直到五花肉的皮炸至金黃色；
7取出用冷水浸泡；
8熱鍋，放少許油，炒大塊蔥姜；
9翻炒出香味，加入泡好的梅干菜繼續翻炒；
10加入少許鹽和糖調味，翻炒均勻；
1放入碗中，挑出姜、蔥；
12將冷卻后的五花肉切成厚度適中的塊；
13放入碗中，然后加入適量的鹽、腐乳、醬油、料酒和白糖、蔥、姜片；
14抓勻后腌制一小時以上；
15將腌制好的肉片放在碗底，鋪上炒好的梅干菜；
6菜，扣一盤，高壓鍋轉小火蒸15分鐘；
17取出后倒扣，放在底部；
最后在表面撒上一些小蔥，美味的新年菜“梅子紅燒肉”就完成了。
梅菜扣肉的做法一、正宗梅菜扣肉的做法
我們都知道梅菜扣肉是非常好吃的一道美食，這個時候我們主要準備的原材料有梅菜，還有我們的五花肉，所以準備好這些原料，我們就可以開始制作這道美食了。首先我們需要將提前準備好的梅干菜放水里浸泡，然后清洗干凈，接下來就把它里的水分擠干，然后放在一旁備用。然后我們就需要拿出我們的鍋在鍋里面倒入清水，將五花肉提前放入鍋中，放入適量的蔥姜蒜，開始抄水千萬不要忘記放料酒，這個時候煮10分鐘或者是15分鐘就可以了，然后將血沫給撇出去，把我們的五花肉放入涼水中清洗干凈。
接下來我們就要將豬肉上色這個時候需要生抽老抽以及醬油均勻的抹在五花肉的上面，然后讓它腌制5分鐘左右，接下來我們就可以將五花肉切成比較薄的片。然后拿出我們的碗，把梅干菜放在碗德最下面，把我們提前切好的五花肉肉片擺在梅干菜的上面，然后再加入適當的調料，這個時候加入一些生抽老抽醬油以及香油，還有一些比較香的大料，就可以把它放進蒸鍋里開始蒸。正宗梅菜扣肉的做法已經完成了，我們一定要冷水下鍋，當水蒸氣上來之后梅干菜就快好了，當你聞到比較濃郁的香味你會發現梅干菜已經做好了，吃起來非常的下飯。而且你會發現五花肉它瘦肉和肥肉相間吃起來不會太膩，所以很多人不愿意吃肥肉，其實嘗一嘗五花肉，你會感覺這種肉吃起來也是非常美味的。
梅菜扣肉正宗做法梅菜扣肉的做法如下：
主料：梅干菜 200克、豬五花肉 500克、蔥2段、姜5片。
輔料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小蔥2根、鹽半調味匙、食用油30克。
1、挑選一塊上好的帶皮五花肉。
2、將五花肉整塊放入涼水中加入兩粒八角煮開后去掉血沫，加入料酒再煮15分鐘，充分去除血沫和腥味。撈出用熱水沖洗干凈，晾涼放冰箱冷凍約半小時便于改刀切片。
3、梅干菜用開水浸泡30分鐘，淘洗幾遍擠干水分。
4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽，攪勻。
【五一去哪旅游最合適五一去哪旅游最合適鄭州】5、煮好的五花肉切約3毫米厚度肉片。
6、將切好片的五花肉兩面蘸上料汁上色，肉皮朝下整齊的碼放在大碗里，余下的料汁備用。
7、生姜、大蔥切好備用。
8、油鍋燒熱下食用油，下蔥姜爆香，下瀝干水份的梅干菜翻炒，加蘸肉片的剩余料汁，炒勻。
9、炒香的梅干菜鋪肉上填滿整個碗。
10、上電壓力鍋蒸40分鐘，普通的鍋2個小時。
11、蒸好后取出大碗，蓋上盤子，以最快的速度反轉，輕輕揭開碗，梅菜扣肉就完成了。上桌時撒些香蔥花。

五一去哪旅游最合適 五一去哪旅游最合適鄭州

五一去哪旅游最合適五一去哪旅游最合適鄭州