香芋丁爆雞丁的做法

第一、 雞胸肉、香芋準備好 。
第二、 把雞胸肉切成小丁,加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘 。
第三、 香芋去皮,切成小丁 。
第四、 開火,放1勺豬油進去,等豬油融化完再放芋頭丁進去,撒少量的鹽花翻炒入味 。
第五、 用中火炸到香芋丁變成金黃色,然后鏟上碟子 。
第六、 再開火下油,放蒜米進去爆香,然后放雞丁進去 。
第七、 大火翻炒至金黃色,香芋丁回鍋 。
第八、 加1勺生抽、幾滴老抽 。
【香芋丁爆雞丁的做法】第九、 翻炒2分鐘左右就可以了 。