【豆漿的功效與作用】1、保護血管：多喝豆漿可預防老年癡呆癥的發生 。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕血管負擔，保護血管 。
2、降血糖：豆漿具有降血糖作用，是糖尿病患者極其寶貴的食物 。
3、調節內分泌：鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，是一味天然的雌激素補充劑 。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素-黃豆苷原，可調節女性內分泌系統的功能 。
4、預防腦中風：豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的預防腦梗塞、腦出血的發生 。
5、提高腦功能：豆漿中含有豐富的卵磷脂，能減少腦細胞死亡，提高腦功能 。

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