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葛花，為豆科植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥花 。解酒醒脾 。用圓形或略成扁腎形，長5～15mm，寬2～6mm，適宜飲酒過度 ， 頭痛，頭昏，煩渴 ， 胸膈飽脹 ， 嘔吐酸水等傷及胃氣之癥 。為豆科植物葛的花，是一種名貴的中藥材 。
呈不規則的扁長2～3mm 。萼片灰綠色，基部連合，先端5齒裂，裂片披針形，其中2齒合生 ， 表面密被黃白色毛茸 。基部有兩片批針鉆形的小苞片 。花瓣5片等長，突出于萼外或被花萼包被 ， 藍紫色 ， 外部顏色較淺，呈淡紫色 。氣微弱，味淡 。
葛花茶有強效解酒，還具有清熱、解毒、護肝、養顏、補腎之作用 。在中醫領域里就有“千杯不醉葛藤花”之說 。總之，葛花在(神農本草經、醫藥大全、東醫寶典-難病篇、本草綱目均有記載 。
【葛花簡介 葛花百度百科】葛花茶，有醒酒的功效 。上班族們工作中難免有一些應酬，每天喝少量的酒對身體并無壞處，但是如果沒有節制的話，會喝多少就喝多少 ， 這樣對身體的危害很大，所謂“喝酒傷肝”，長期下去有可能造成肝硬化和脂肪肝 。所以這種情況的上班族們就可以喝點葛花茶緩解一下 。還有，可以在酒桌上多吃一點維生素C含量的水果 ， 如：橙子和橘子 ， 但還是得避免太多的大魚大肉，容易傷肝 。
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