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1、泡粉絲最好用溫水 。手放進水里稍微有些燙 ， 溫度大概在40℃—50℃左右即可 。一般來說 ， 用溫水泡20分鐘左右 ， 粉絲就泡好了 。
2、粉絲質地堅硬 ， 光用涼水 ， 就算泡上一天也很難泡開 。沒有完全泡開的粉條 ， 不但吃起來硬邦邦的口感不好 ， 而且放進鍋里會嚴重吸湯 。不僅把菜里的湯汁都吸掉了 ， 還會造成糊鍋的麻煩 。
【紅薯粉絲怎么泡發 如何把紅薯粉絲泡發】3、此外 ， 也不能用太熱的水 。用沸水泡會導致粉絲內部還沒來得及吸收水分 ， 外層已經變爛變粉了 ， 如果再做菜 ， 就容易爛成糊狀 。
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