最家常且最受歡迎的餃子餡之一：豬肉大蔥餡 。
主料：豬前夾肉500克、大白菜1000克 。
輔料：姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克 。
做法：
1、豬肉去皮洗凈，切為細粒；
【包餃子應該放什么餡好】2、白菜洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻；
3、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻 。
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