【西北羊肉湯的做法】1、羊后腿肉，羊血豆腐，白豆腐，油菜，粉絲，羊棒骨，紅棗，枸杞 。
2、羊棒骨煮制7到8個小時，羊后腿肉放入一起煮，待湯濃白后，把羊肉撈出，切成薄片 。
3、然后把羊血豆腐、白豆腐、粉絲、油菜分別過水，鋪墊在沙鍋底，碼上切好的羊肉片，澆上濃湯，用鹽、味精調味，同時放枸杞、紅棗，放酒精爐上點火燒開即可食用 。
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