1、鴨冼凈砍成塊 ， 放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控干水 。
2、白果去殼備用 。
【如何做燉鴨子】3、白蘿卜去皮后切片 ， 用蔬菜摸切出花樣 。
4、鴨塊放入燉鍋中 ， 倒入清水 ， 水要沒過鴨塊 ， 放入姜片 ， 無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮 ， 煮沸后將上面浮起的泡沫和油撇出不要 。
5、白果放入煮開的鴨湯中 。
6、放入切好的白蘿卜 ， 繼續大火燒開后改小火燉約一小時 ， 放入枸杞 ， 調入鹽即可 。
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