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步驟1
準備食材：鴨子肉200克、姜20克、蒜3瓣、小米椒10克、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、桂皮5克、胡椒粉5克、香葉5克、白糖5克、料酒1茶匙、小蔥1根 。
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步驟2
鴨子肉洗凈剁塊 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
小米椒切圈 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
鍋中燒熱水倒入鴨子肉、料酒焯水5分鐘撈出備用 。
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步驟8
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米椒爆香 。
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【姜爆鴨子的做法 姜爆鴨子的做法大全】步驟9
然后倒入鴨子肉、老抽、生抽、桂皮、胡椒粉、香葉，翻炒5分鐘 。
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步驟10
接著加入白糖和適量水，大火燒開轉小火煮15分鐘 。
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步驟11
接下來調入鹽，大火收汁 。
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步驟12
最后撒上蔥花即可 。
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