特點：適宜保存 ， 便于攜帶 ， 質量好的肉松其顏色應是金黃色和淡黃色的 ， 有光澤 ， 呈疏松絮狀 ， 氣味和滋味正常 ， 不應該有結塊和其它異常 。我國著名的肉松產品有福建肉松、太倉肉松、涪陵肉松等 。福建肉松呈深紅色小圓珠粒 ， 大小均勻 ， 入口即化；太倉肉松絨長而蓬松 ， 略帶甜味 ， 香氣濃郁；涪陵肉松纖維蓬松細長 ， 富有彈性 ， 回味帶甜 。
【肉松的特點和營養價值是什么】營養價值：生津開胃肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質 ， 膽固醇含量低 ， 蛋白質含量高；豬肉肉松香味濃郁 ， 味道鮮美 ， 生津開胃 ， 干軟疏松 ， 易于消化 。
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