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海參不能與什么食物同食

生活百科海參

不宜與海參同吃的食物有：
1、甘草酸：甘草酸是甘草中最主要的活性成分，甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮，影響海參的美味和膠原蛋白的吸收 。
2、食用醋：海參可以補腎、養血，營養和食療價值高 。同時食用會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養的吸收 。
3、葡萄：營養價值較高，葡萄中的多量果酸有助于消化，而海參具有很強的修復再生功能 ， 同吃會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用 。
4、柿子：包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉淀物，這種沉淀物會刺激胃腸器官，易引發病 。
【海參不能與什么食物同食】5、山楂：山楂里面的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會引起腹疼、嘔吐 。
6、青果：又稱“橄欖”，海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分 ， 二者同食就會導致蛋難以消化吸收 。