高湯熬制方法 _高湯

1、牛骨洗凈，放入沸水中汆燙去除血水；
2、撈起做法1的豬大骨，以清水沖起干凈備用；
【高湯熬制方法】3、玉米洗凈剝除葉子；姜洗凈切片狀，備用；
4、將做法2的牛骨、做法3的玉米、姜片及所有調味料一起入鍋煮至沸騰；
5、轉中小火繼續燉煮約40分鐘，過濾材料、撈除浮沫取湯汁即可。