【小麥的保存方法】1、高溫密閉儲藏：小麥趁熱入倉密閉儲藏，是我國傳統的儲麥方法 。通過日曬，可降低小麥含水量，同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果 。對于新收獲的小麥能促進后熟作用的完成 。由于害蟲的滅絕，小麥含水量和帶菌量的降低，呼吸強度大大減弱 ， 可使小麥長期安全儲藏 。?
2、低溫密閉儲藏：小麥雖能耐高溫，但在高溫下待持續儲藏長時間也會降低小麥品質 。因此，可將小麥在秋涼以后進行自然通風或機械通風充分散熱 ， 并在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀態 。低溫儲藏是小麥長期安全儲藏的基本方法 。
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