醪糟沒有水是因為胚太干了，所以做得時候需加點水 。
醪糟做法：
【我做的醪糟怎么沒有水】糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末狀時即；撈出糯米瀝干水分，酒曲碾成粉末；蒸鍋中加水燒沸，在蒸架上墊上紗布 ， 再將糯米倒入鋪平；加蓋用大火蒸約四十分鐘；將酒曲碾成粉末；取一張被子放一紙箱里為醪糟做一個“窩”；糯米蒸熟后倒在案板上，趁熱用筷子把它們撥拉開；晾至低溫時用手將糯米飯捏散 ， 邊捏邊澆一點溫熱水，澆水有兩個目的 ， 一是因為糯米飯很粘手 ， 用手沾水澆可以讓糯米飯脫手 ， 二是澆一點水，做出的醪糟汁會多一點；當糯米飯被捏散并有一點溫

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