1、用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨 。
2、用電吹風吹，摻有蔗糖的蜜會因為糖漿結晶而成為堅硬的板結塊，純蜂蜜仍呈粘稠狀 。
3、取少許蜂蜜倒入空礦泉水瓶內，扭緊瓶蓋，用力搖一分鐘左右，瓶內蜂蜜如若變成泡沫狀，此時可以明顯感覺到瓶子被氣體脹得滿滿的 ， 此為真蜂蜜；如瓶內少許蜂蜜無太大變化，此為摻有蔗糖的蜜 。
4、結晶的真蜂蜜用手的溫度可以捏溶掉，假的則不能 。
5、真的蜂蜜用開水沖泡口感是酸的，假的蜂蜜用開水沖泡口感是甜的 。
6、真蜂蜜直接放入鍋內炒，不會有焦糊的味道 ， 如若有焦糊味為摻有蔗糖的蜜 。
【鑒定蜂蜜的最好方法】7、真蜂蜜倒入熱的豆漿里面攪拌 ， 會使豆漿變成豆腐花，假的不會 。

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