南瓜包子怎么做才松軟好吃 _南瓜

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1、南瓜250克、面粉500克、酵母4克、小蘇打3克、糖2克、包子餡適量。
2、南瓜洗凈去皮，切塊，放入蒸烤箱，選擇100℃蒸汽蒸制30分鐘。
3、加上少許水，搗成泥狀。
4、南瓜泥趁熱與面粉和在一起，用筷子攪成棉絮狀，可視情況衡量是否加水，隨后用手揉成光滑的面團(tuán) 。
5、蒙上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。
6、發(fā)酵好的面團(tuán)分幾份，揉好后攆成光滑的長(zhǎng)條形，切成小劑子。每個(gè)小劑子揉成光滑的球形，壓扁搟成薄片，取包子餡，包制。
7、將包子包起來，放蒸盤上，再次發(fā)酵少許，即可放入蒸箱蒸制。
【南瓜包子怎么做才松軟好吃】8、選擇純蒸汽100℃ ， 20分鐘，蒸制結(jié)束取出即可。