不用烤箱的甜品不用烤箱的甜品菜譜 _生活百科

大家好，小經來為大家解答以上問題。不用烤箱的甜品菜譜，不用烤箱的甜品很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、-獲獎85度C牛奶椰絲小方塊-被0李大代0
2、這種又甜又軟的午后零食，簡單的就像一個飯盒，味道就是QQ，椰香混奶香，打敗了面包店！
3、-配料-牛奶240ml淡奶油100g玉米淀粉(玉米粉)40g白糖40g椰蓉(不喜歡椰蓉可以用抹茶粉或可可粉) 。
4、-練習-
5、提前準備好耐高溫不粘容器。(我用的是鎖鎖方形玻璃碗。)容器洗凈晾干，底部鋪一層椰蓉。
6、將80毫升牛奶和玉米淀粉混合均勻。
7、將剩余的牛奶、淡奶油和白糖倒入鍋中，中火煮沸，同時攪拌。
8、當鍋里的牛奶沸騰時，再次快速攪拌玉米淀粉和牛奶的混合物，然后倒入鍋中。
9、立刻開始用耐高溫的鏟子不斷攪拌，神奇的事情發生了。僅僅5秒鐘左右，鍋里原本流動的液體就會變得越來越粘稠。
10、鍋里的奶醬變得粘稠，有點像漿糊。如果稍微凝固了，就把它攪拌離火，放在盒子里。迅速倒入事先鋪好椰漿的容器中。
11、蓋上蓋子，冷藏過夜。
12、第二天，打開蓋子后，蓋上一層保鮮膜。(如果擔心脫模不順利，用小刀在容器四壁輕輕刮一下。)然后，倒扣在案板上，切成小塊，四面丟椰子，開始享用！
13、-草莓水果冷凍芝士蛋糕-潘小月著
14、冷凍芝士蛋糕，只需要冰箱，價值高，口感好，非常適合做生日蛋糕送給親朋好友。
15、-材料-
16、奶油65g，淡奶油130g，奧利奧餅干65g(去掉餡料后)，無鹽黃油35g，細糖40g(總)，吉利丁片5g，草莓80g，一壺熱水。
17、-練習-
18、用刀刮掉奧利奧餅干的夾心，剩下約65克餅干屑。用搟面杖碾碎它。越碎越好。
19、用微波爐加熱黃油融化成液體，倒入餅干中，攪拌均勻，鋪在模具底部，用勺子壓得結實平整。然后放冰箱里備用。
20、石花菜片用清水浸泡備用。將一半草莓切成丁，另一半壓成泥備用。
21、奶油放在碗里，碗放在一盆熱水里，邊用水加熱邊攪拌。倒入20克細砂糖，繼續攪拌。
22、加入軟化的吉利丁片，加熱時會融化，與奶油奶酪一起攪拌，直到光滑無顆粒。
23、再取一個大碗，倒入淡奶油，加入剩余的20g細砂糖，用電動打蛋器打發。可以是60%到70%，不是全部。
24、將奶油芝士倒入鮮奶油中，用橡膠刮刀攪拌。倒入草莓丁和草莓泥，繼續攪拌均勻。
25、將模具從冰箱中取出，倒入芝士糊，輕輕敲打，使表面光滑。放入冰箱冷藏至少4小時，使其凝固。
26、取出后，我在表面隨意擠了一些巧克力醬，用草莓裝飾。也可以直接拿出來吃。
27、-奶酪布丁-由小H
28、免烘焙甜品的操作非常簡單，口感滑嫩，外觀極佳。
29、-材料-
30、奶油50克牛奶120毫升淡奶油45毫升砂糖20克蛋黃1塊石花菜2克香草莢(可選)1/3楓糖漿適量
31、-練習-
32、吉迪恩在冷水中浸泡了5分鐘。
33、將牛奶、鮮奶油、糖、香草莢(切成兩半)放入鍋中，用中火煮至沸騰，關火。
34、加入瀝干水分的石花菜，在余溫下用木刮刀攪拌，直到石花菜完全融化，然后靜置冷卻。
35、提前取出奶油芝士，室溫放置。用橡膠刮刀攪拌均勻，加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻。
36、然后將牛奶石花菜慢慢倒入奶酪中，分三次倒入，每次攪拌均勻，然后再加入。
37、將布丁液篩入容器中。
38、把它放入冰箱，冷藏至少2小時，讓它凝固。吃的時候淋上楓糖漿。
39、-提示-
40、一方可以做五個50毫升的容器。
41、蜂蜜和焦糖不加楓糖漿也不錯。
42、-酸奶提拉米蘇-奶油櫻桃
43、咖啡店點擊率很高的甜品，用脫水酸奶和奶油的組合代替馬斯卡彭和蛋清，不僅AautoQuicker很清爽~
44、脫水酸奶50g淡奶油50g細砂糖(奶油用)20g速溶黑咖啡4g開水50ML細砂糖(咖啡用)10g女士手指3~4片可可粉。
45、-練習-
46、制作脫水酸奶：將100g無糖希臘酸奶倒入用雙層廚房紙覆蓋的篩子中，將篩子放在大碗上，放入冰箱過夜。第二天取50g脫水酸奶備用。
47、將50g淡奶油與20g細砂糖混合，用電動打蛋器高速打至九分，加入50g脫水酸奶，用刮刀攪拌混合均勻。
48、將4g速溶黑咖啡粉和10g細砂糖混合，倒入50ML開水攪拌至咖啡和細砂糖完全溶解，將女士手指掰成小塊，快速浸泡，取出，放入一層女士手指和一層酸奶奶油的容器中排列至滿，表面篩一層可可粉，放入冰箱冷藏1小時以上。
49、-電飯煲蛋糕-80年代男人的廚房
50、誰說蛋糕一定要用烤箱做，燜飯的電飯鍋就ok啦~成品絕對軟糯香甜，真的是一個讓Aauto更快受益的好方法。
51、-材料-
52、低筋面粉120克雞蛋4個白砂糖60克油30克鮮奶50克無鋁泡打粉1克檸檬汁滴
53、-練習-
54、用分蛋器將蛋黃和蛋清分入不同的容器。(雞肉
55、? 蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏銫及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)
56、分三次加入白砂糖打至硬性發泡，看我圖提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發)
57、? 蛋黃打勻，依次加入銫拉油和牛奶拌勻。將過篩后的面粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻。(如果不過篩，面粉會呈小顆粒狀，不利于攪拌)
58、? 將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)
59、? 最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
60、? 電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預熱。(沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)預熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
61、? 按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘后出鍋)
62、? 取出后，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!(蛋糕必須倒扣，否則會塌)
63、-- 巧克力千層可麗餅 --By TheRed
64、用平底鍋做出來的經典甜品，夾心奶香濃郁，外層可可粉平衡了口感，簡直完美!
65、--用料--
66、(餅皮)黃油 15g(餅皮)可可粉 8g(焦糖奶油餡)細砂糖 120g(餅皮)低筋面粉 90g(表面裝飾)可可粉、糖粉適量(焦糖奶油餡)水 30ML(焦糖奶油餡)淡奶油 120g(餅皮)細砂糖 30g(餅皮)鹽一小撮(焦糖奶油餡)淡奶油打發用 240g(餅皮)蛋 90g(餅皮)牛奶 270g
67、--做法--
68、? 先準備可麗餅面糊材料：在盆中放入低粉，可可粉，糖，鹽，當中挖出一塊洞放入雞蛋，用打蛋器先從蛋周圍開始少量多次地混拌材料，直至全部混合。
69、? 黃油放入不粘平底鍋加熱至融化，再冷卻至65度，加入面糊，全部混合均勻。
70、? 少量多次加入牛奶，每次都完全融合后再加入下一次。可麗餅面糊準備完成。
71、? 將平底鍋用廚房紙擦干凈，開中火預熱，加熱至面糊倒下會有“呲”聲就對了(這個需要多攤幾個餅就能知道程度了)每次倒入約30ML的面糊開始攤餅。
72、? 面餅四周結起顯出烤銫的時候就可以用竹簽將四周圍一圈輕輕挑起，翻面后再加熱4,5秒既可，放在烤網上平鋪待涼。如此反復攤完所有面糊。
73、? 調配焦糖奶油餡，鍋中加入糖和水，變晃動邊加熱熬至呈焦糖銫澤;淡奶油微波爐30秒-1分鐘至溫熱
74、? 熄火，加入淡奶油(120g)，攪拌均勻，移至盆中放涼。
75、? 240g淡奶打發至6分，先取少量加入之前的焦糖醬，充分融合。之后加入剩下的所有淡奶油，坐冰水打發至8分左右，方便涂抹既可
76、? 最后是組裝：先一層可麗餅面皮，抹上焦糖奶油餡，涂抹均勻，四周邊緣不用涂抹，再鋪上一層可麗餅，輕輕按壓下，再一層餡，一層餅，反復直至所有面皮都疊好。放入冰箱冷藏1小時定型。
77、? 取出裝飾灑上可可粉糖粉等，切片。
78、--小貼士--
79、? 攤面餅時備一塊濕布，鍋子溫度過高了可以用它降溫。
80、? 準確的鍋溫攤出的面餅顏銫會比較均勻，面餅稍微帶點焦會更好吃，但不要過頭，否則就成脆餅了。
【不用烤箱的甜品不用烤箱的甜品菜譜】81、? 面餅攤的不要過厚。
82、? 一般放冷藏，食用前取出，這款適合冷著吃啊，熱到室溫就不好吃了醬容易變粘濕。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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