1、大米粥放上兩三天應該不會變質，但口感會差很多 。但隔夜的飯菜，會產生亞硝酸鹽，會對身體有害，長期食用可能會致癌 。所以大米粥放久了不建議吃，新鮮的粥營養價值更高 。
【粥可以放多久】2、白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效 。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，沖入煲好的白粥，即可食用 。白粥既有清理胃腸熱滯的效果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳 。
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