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1、隔水蒸雞要20-30分鐘 。
【隔水蒸雞要多少水 隔水蒸雞要多少分鐘】2、蒸完后用一根筷子穿過雞身 ， 抽出沒有血水且能很容易穿過雞肉 ， 說明雞肉熟了 。雞的大小與火候大小需要根據實際情況確定 ， 可適當增減時間 。隔水蒸雞是廣東茂名、湛江和海南的一道傳統名菜 。其特點是皮爽肉滑 ， 能保持原汁原味 ， 有一種特別的骨香 。
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