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步驟1
準備食材：雞肉200克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒5克、干辣椒20克、生粉5克、白芝麻5克
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步驟2
雞肉洗凈剁塊 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
干辣椒切段 。
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步驟6
首先碗中倒入雞肉、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、生粉攪拌均勻腌制10分鐘 。
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步驟7
然后起鍋倒油 ， 油溫7成熱 ， 放入雞塊 ， 中火炸至熟透撈出備用 。
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步驟8
接著另起鍋倒油 ， 放入姜、花椒、干辣椒爆香 。
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步驟9
最后倒入雞塊翻炒均勻 ， 撒上白芝麻、蔥花繼續翻炒2分鐘即可 。【辣子雞塊的做法 辣子雞塊的做法 最正宗的做法】
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