【燉大鵝的做法家常】1、將整只鵝剁成塊狀，姜片，蔥花備用，將菜籽，油姜片爆香，放入老鵝翻炒5分鐘，至微微焦黃 。
2、加入黃酒，水，加適量醬油，老抽，燒開后，加鍋蓋小火一個小時 。
3、然后加味精，雞精，攪拌均勻，收之裝盤即可 。

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