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1、牛腩是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品 。常吃牛腩，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫 。寒冬食牛腩，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。
2、促進康復，牛腩特別適宜手術后的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口愈合 。心血管疾病患者食用牛腩也較適宜 。
3、減肥，因為牛腩的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛腩不僅可減肥 ， 還可獲得人體所需的蛋白質 。
【牛腩的功效有哪些 牛腩的功效有哪些禁忌】4、延緩衰老，牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑 ， 對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療 。
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