【什么是臘肉】臘肉：腌制的肉，可以保存更長時間 。臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤或日光下曝曬的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強 ， 能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別 。
臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘與臘肉的臘在古文里并非同一個字，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字 。
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