【日餐的爐端燒是什么】是燒烤 。相傳在中世紀的日本，只有武士才有資格在餐廳享用串燒和啤酒 ， 所以當時吃爐端燒往往帶有某種階級性的炫耀 。據說發源自日本的仙臺地區，不過在北海道也非常盛行 。其不同于其他燒烤的最重要的一點是特別注重食材的新鮮程度 。幾乎所有的爐端燒餐廳，都喜歡將各類蔬菜或是鮮活的魚貝類等鋪疊在四方形的燒烤臺前 。你可以隨意選擇你看中的海味或是蔬菜、肉串，伸手一指，在中間的掌燒者則開始為你烹飪美味 。
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