【筋頭巴腦是哪個部位】筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉 。筋頭巴腦特指一種菜品 。由牛肉、牛筋等15種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效 。
注意事項：筋頭巴腦一定事先用清水浸泡 。這東西很不容易燉爛 ， 需要多燉一會兒 。配料隨心所欲，可以加多種蔬菜 。
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