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霉莧菜梗最正宗的做法

生活百科莧菜

制作步驟：
【霉莧菜梗最正宗的做法】主料：莧菜梗2000克；輔料：鹽、小蘇打適量 。
1、將菜梗去掉不干凈的東西，洗干凈，泡在水中 。然后，在水中放一點點小蘇打 。
2、拌均勻后 ， 浸泡一整天 。等到泡菜梗的水中出現了泡沫即可 。
3、倒出水，再一次洗干凈，瀝干水分 。放在干凈的容器中，加適量的鹽拌勻 。
4、拌好的菜梗，放大小合適的容器中 。上面用紗布蓋?。?包好 。
5、兩天以后菜梗就霉好了 。
6、取一部分 ， 放碗中，加鹽，上鍋蒸熟即可 。