1、牛蒡外形酷似山藥，挑選直徑如1元硬幣大?。?長度60厘米以上粗細均勻較好 。
2、表皮最好是淡褐色不長根須 。
3、如果直徑超過3厘米,表皮粗糙根須很長，表示肉質松散口感較差，不宜購買 。
4、可用手掂量牛蒡的重量，同等大小的越重越好 ， 表示內部沒有空心口感較好 。
【怎么選牛蒡根】5、手握牛蒡較粗一段，如牛蒡自然彎曲下垂，表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳 。
1、牛蒡外形酷似山藥，挑選直徑如1元硬幣大?。?長度60厘米以上粗細均勻較好 。
2、表皮最好是淡褐色不長根須 。
3、如果直徑超過3厘米,表皮粗糙根須很長，表示肉質松散口感較差，不宜購買 。
4、可用手掂量牛蒡的重量，同等大小的越重越好 ， 表示內部沒有空心口感較好 。
【怎么選牛蒡根】5、手握牛蒡較粗一段，如牛蒡自然彎曲下垂，表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳 。