食用生粉用來做什么

【食用生粉用來做什么】食用生粉主用于炒菜時用于勾芡、上漿等,具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點 。一般是在菜肴接近完成時,將調好的粉汁淋入鍋內 , 使菜肴湯汁的粉性和濃度增加,改善菜肴的色澤和味道 。