【醬雞手的家庭做法】醬香雞手 ， 也就是醬香雞爪 ， 這樣做 ， 醬香濃郁 ， 特別好吃！
雞爪洗干凈 ， 去掉指甲 ， 一切為二 。
雞手涼水下鍋 ， 加入姜片、料酒煮開 ， 然后把雞手撈出 ， 洗凈備用 。
鍋中燒油 ， 放入冰糖炒至棗紅色 ， 下入雞手翻炒上色 ， 加入桂皮 ， 八角 ， 香葉炒香 ， 加入豆瓣醬 ， 黃豆醬炒香 ， 炒出紅油 。
再加入一勺蠔油 ， 少許老抽翻炒均勻 ， 加一盆水 ， 扣蓋燉30分鐘 。
再加入土豆燉8分鐘 ， 出鍋撒適量蔥花即可 。美味的醬香雞手就做好了！
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