羊頭肉的做法詳細介紹具體如下：
主料：羊頭肉4000克，
【怎么煮羊頭肉啊】輔料：艾葉、山藥、白芷、枸杞子、火腿、荸薺、陳皮適量 。
1、羊頭皮面用火燎去絨毛后，放入溫水內刮凈毛樁雜質，取出羊腦，洗凈血水，放入鍋內加入麥草、雞蛋殼、艾草、清水煲熟后取出洗凈，倒去污水；
2、將洗凈的羊頭再放入鍋內，加入清水、淮山藥、杞子、白芷、陳皮、火腿、荸薺肉，用大火燒開，去泡沫、浮油，用小火；
3、將荸薺肉、火腿先放燉盤內，后將切成塊的羊頭放在荸薺上，淮山藥、枸杞子洗凈后放在面上，加入原湯、上湯，加蓋上籠蒸1小時左右取出即可 。
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