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砂鍋怎么用不炸

怎么生活百科

正確使用砂鍋的方法：
【砂鍋怎么用不炸】1、新買來的砂鍋 ， 在正式的煮食物之前 ， 用淘米水來煮一次 。作用：防止滲漏 ， 從而延長砂鍋的使用壽命 。
2、每次在使用時候 ， 一定要擦干表面 。
3、不要干燒 ， 也不要在還很熱的時候用水洗 ， 這樣容易壞裂 。
4、用沙鍋煮好食物后 ， 從灶具上取下來的時候 ， 不要馬上放入瓷磚等材質的物體上 ， 最好在下面放入一個竹制等材質的墊子 。
5、砂鍋不要用來炒菜 ， 一般使用砂鍋來煲湯熬菜 ， 因為炒菜的油溫很高 ， 當鍋內的油被燒熱時 ， 驟然放進涼菜 ， 鍋容易炸裂 。
6、使用時應當輕拿輕放 ， 避免摔撞 。
7、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品 。
8、不打濕鍋底 。洗鍋時盡量不打濕鍋底 ， 上火時須先揩干砂鍋外面的水 。
9、用砂鍋熬湯、燉肉時 ， 要先往砂鍋里放水 ， 再把砂鍋置于火上 ， 先用文火 ， 再用旺火 。