鹵雞蛋可以最多冰凍一個晚上，如果冰凍時間太長，會導致變質，鹵雞蛋的做法如下：
【鹵雞蛋能不能冷凍】材料：雞蛋，生抽，糖，蠔油，料酒，雞粉，八角，桂皮，小茴香，陳皮，甘草，豆蔻，草果 。
步驟如下：
首先將雞蛋洗干凈，放入冷水鍋中，煮開后，用中火煮10分鐘左右至熟；將煮熟的雞蛋撈出放入涼水中浸5分鐘后，去殼；將八角，桂皮，小茴香，陳皮，甘草，豆蔻，草果放入紗布袋中，做成調料包；鍋內燒水，水開后放入調料包，加生抽，糖，蠔油，雞粉和料酒，煮開后放入去皮雞蛋，煮30到40分鐘后，關火燜一夜即可完成 。
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