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1、食材：塘角魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，老抽少許，水淀粉少許 。
2、將塘角魚清理干凈之后，用菜刀剁成小塊，然后裝盤備用 。
3、接著起鍋加油燒熱，放入姜片，蒜片，小火炒香 。
4、炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，大火煮開，煮開之后 。
【塘角魚的做法 豆豉蒸塘角魚的做法】5、放入塘角魚，然后蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，5分鐘后加入水淀粉，大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋！
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