檸檬的品種很多 ， 不同品種的優劣 ， 主要取決于各自特有的色、香、味 。同品種的要從果形、果色、果面、果梗等方面來觀察挑選 。
1、果形：應具有本品種特征 ， 端正 ， 無歪肩、歪蒂、歪臍、半邊大小、異狀突起或凹陷等畸形 。
【如何辨別檸檬的成熟呢】2果色：應具有本品種成熟期色澤 ， 底色基本轉黃或橙紅、鮮紅 ， 局部微帶綠色 。如綠色超過果面的二分之一 ， 則采收偏早 。
3、果面：應清潔、光亮 ， 無明顯病害、蟲害、傷口和缺陷 ， 無浮皮、水腫現象 。
4、果梗：應新鮮、清潔、不脫落 ， 剪口平整 。
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