1、由于冰的密度比水小 ， 冰凍后的礦泉水容易脹瓶甚至爆裂 。另外 ， 容易產生沉淀影響銷售 。這一現象的產生是由于礦泉水在冰凍過程中出現鈣、鎂過飽和的條件 ， 并隨重碳酸鹽的分解 ， 而產生了白色的沉淀 ， 尤其是對于鈣、鎂含量高 ， 礦化度大于400毫克的礦泉水 ， 冷凍后更會出現白色片狀或微粒狀沉淀 。
【瓶裝礦泉水為什么不宜冰凍】2、實驗室的分析數據也證明了這一點 ， 經對多種礦泉水進行冷凍后與原水分析比較 ， 由于產生白色沉淀 ， 測定冷凍后的水 ， 其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低 。
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