羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 ， 因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質 。易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效 。常用來做清湯火鍋，味道鮮美 。
羊排是羊的肋條 ， 即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟 。適于扒、 燒、燜和制餡等 。
區別如下所示：
1、食用方式上：羊蝎子必須要有髓，燉的越爛越香 ， 羊排多用于燒烤；
【羊蝎子和羊排有區別嗎】2、在羊身上的部位不同：羊蝎子是羊椎骨，羊排是大塊的排骨了 。
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