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【冰糖酸的做法】1、切蘿卜，隨意切什么花樣，切得薄容易泡入味 ， 縮短等吃的時間 。
2、切萵筍，所有要泡的材料切好后，用鹽腌制 ， 至軟，然后洗去鹽味，瀝干水，裝進容器 。放進冰箱冷藏，腌制出來的食材更加脆 。
3、冰糖加入少許水，沒過冰糖即可，加熱融化放至冷卻，然后將醋倒入冰糖里攪拌均勻 ， 這個甜度與酸度可以自己調整，看個人口味 。通常融化后冰糖和醋比例是：2:1 。裝好后放冰箱冷藏口味更佳 。

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