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1、蒸熟了的鐵棍山藥直接用手剝皮就可以 。
【鐵棍山藥蒸熟了為什么剝不掉皮? 給蒸熟了的鐵棍山藥去皮方法】2、生的山藥表面含有刺激皮膚瘙癢的成分 ， 一般剝皮需要戴好手套 ， 以防弄到手上引發瘙癢 ， 而熟了的山藥經過高溫后 ， 這種成分會減少許多 ， 同時山藥放涼后表皮也非常容易與山藥肉質脫離 ， 可直接用手輕松剝皮食用 ， 如擔心飲食衛生的話 ， 可以戴上一次性手套剝皮 。
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