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1、土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素 。
2、吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的 。每天多吃土豆 ， 可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉 。土豆對人體有很奇妙的作用 。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦 。
【土豆的營養 土豆的營養價值與功效】3、土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效 。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心?。鼓苤窩弁?。土豆含有豐富的鉀元素 ， 肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆 ， 能夠補充體內缺乏的鉀 。
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