味極鮮是生抽還是老抽味極鮮是生抽還是老抽好 _知識經驗

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1、都不是，味極鮮是醬油。
2、無論是生抽還是老抽都屬于醬油類調料品，而味極鮮也屬于醬油，不歸類生抽或老抽其中一種，它們都是高鹽稀態發酵醬油，因此味極鮮歸為醬油類，既不是生抽也不是老抽。
3、它們的區別是其中各自含有的氨基酸態氮含量不同，歸屬的醬油等級有所差異。
4、味極鮮醬油符合優質醬油對發酵工藝的嚴格要求，經傳統工藝天然釀造而成，是純天然調味品的典范，氨基酸態氮含量達≥1.2克/100ML營養價值極高，國家特級醬油標準是氨基酸態氮含量≥0.8克/100ML 。
5、醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用于烹飪或點蘸、涼拌菜肴，只需幾滴，便能嘗到與眾不同的鮮美味道。
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