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蒜頭的儲存方法 蒜頭怎樣儲存

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蒜頭的儲存方法 蒜頭怎樣儲存

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【蒜頭的儲存方法 蒜頭怎樣儲存】1、懸掛保存 。新鮮大蒜收取以后可以用懸掛的辦法進行儲存 ， 不過在儲存以前應該進行必要的挑選 ， 要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉 ， 然后再把它們放在地上晾曬 ， 等莖部變軟以后 ， 可以把它編在一起 ， 然后懸掛在陰涼通風的地方 ， 就能保存很長時間 。
2、化學貯藏 。在大蒜收獲前7天內 ， 用0.1%0.15%濃度的青鮮素水溶液噴灑 。藥液一定要噴均勻 ， 葉片上下須布滿霧珠 。留種大蒜不能噴灑青鮮素 。
3、掛藏法 。大蒜收獲時 ， 對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選 ， 去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 。然后攤在地上晾曬 ， 至莖葉變軟發黃 ， 大蒜的外皮已干 。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮 ， 掛在陰涼通風遮雨的屋檐下 ， 使其風干貯存 。
4、容器保存 。新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器里面保存 ， 放入以后把容器放在陰涼通風的地方 ， 這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響 ， 可以最大程度上的保持大蒜的新鮮 ， 還能阻止大蒜發芽 ， 是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法 。
5、冷藏保存 。新鮮的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存 ， 購買以后吃不完時 ， 可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉 ， 只保留蒜瓣上的一層表皮 ， 處理好以后把它們放在保鮮盒中 ， 密封起來再放入到冰箱的冷藏室內 ， 可以保存兩三個月不變質 ， 而且在食用時 ， 大蒜還特別的新鮮 。
6、化學藥劑處理貯藏 。常用的化學藥劑為青鮮素 ， 其鈉、鉀、銨鹽易溶于水 ， 對人畜毒性低 。方法是 ， 在大蒜抽薹后到收獲前一周 ， 將青鮮素加水120至180倍稀釋 ， 噴灑大蒜葉面 ， 可抑制大蒜發芽 。噴藥用的噴霧器使用后要洗凈 ， 注意不要對蒜種噴施 ， 以免影響發芽 。