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蘆筍頭上的花可不可以吃

蘆筍生活百科

能吃 。蘆筍頭上的花叫做蘆筍尖 ， 是蘆筍中營養成分最豐富的地方 。蘆筍尖中的鈣、鐵、鉀、鎂、銅等微量元素、維生素C、葉酸等成分都要遠高于蘆筍根部 ， 其營養價值極高 。但有些人在食用時會將蘆筍尖摘掉 ， 這樣會大大降低其營養價值 ， 建議一起食用更佳 。
【蘆筍頭上的花可不可以吃】吃蘆筍的注意事項：痛風患者忌食：蘆筍屬于高嘌呤食物 ， 食用后會加重尿酸的代謝障礙 ， 使得體內尿酸含量增加 ， 如果是痛風患者食用的話 ， 會加重的痛風的癥狀 。
趁新鮮食用：我們吃蘆筍一定要趁蘆筍還新鮮的趕緊食用完 ， 老了之后的蘆筍不僅營養成分會有所流失 ， 口感也會沒那么好 。
不宜生吃：蘆筍中含有草酸成分 ， 生成的話容易生產草酸鈣 ， 而這種草酸鈣成分不易被人體所消化 ， 因此我們在吃蘆筍時盡量不要生吃 。