【味精里面有什么化學成份】1、味精是谷氨酸的一種鈉鹽；
2、味精是具有鮮味的物質，學名谷氨酸鈉，亦稱味素，含有食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質；
3、味精是鮮味調味品類烹飪原料，以小麥、大豆等含蛋白質的原料經水解法制得或以淀粉為原料經發酵法加工而成的味精，為家用調味品 。
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