去皮后再煮 。用桂圓煮粥的話,一般是要將桂圓皮去掉的,因為桂圓皮中含有大量的細菌、灰塵甚至農藥的殘留物,如果不去皮直接煮,人體食用后,可能會引發腸胃不適;而且將桂圓去皮后再煮粥,桂圓肉的香氣和甜味更容易融合在粥中,這樣煮出來的桂圓粥口感會更好 。
【桂圓煮粥是帶皮還是去皮】拓展資料:桂圓(學名:Dimocarpus-longan-Lour,別名:龍眼、荔枝奴、亞荔枝、燕卵)是無患子科植物,華南四大珍果之一 。
桂圓原產于中國南部及西南部,壽命最長可達400多年 。果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作藥用 。果實成熟期為7~8月,鮮果呈黃褐色,富含營養,自古受人們喜愛,更視為珍貴補品 。
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