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湖南人怎么過冬至

湖南生活百科

【湖南人怎么過冬至】湖南人過冬至 ， 會殺雞宰豬 ， 把肉陰干 ， 稱為冬至肉 。有俗話說“吃過冬至肉 ， 身體賽牛犢” 。在湖南習慣在冬至前后制臘魚臘肉 ， 將魚肉用鹽腌四五天后掛當風之處晾干 ， 然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤 ， 或掛柴灶上熏煙 ， 至其色金紅 ， 叫“冬臘肉” ， 可貯留至次年夏日不腐 。
湖南長沙株洲等地 ， 冬至的習俗則是吃八寶糯米飯或者糯米糍粑 。選糯米、桂圓肉（龍眼肉）、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖 。將材料混合同糯米蒸熟 ， 也可淋上用牛奶或豆漿加雪耳煮成的甜汁進食 。湖南人冬至喜歡吃湯圓 ， 叫做添歲 ， 一家人圍坐在火盆邊吃湯圓 ， 嘮嘮叨叨說些陳年往事 ， 溫馨的感覺會在湯圓的熱氣中升騰 。