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鹿肉的養生功效和禁忌

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鹿肉的養生功效和禁忌

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1、鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效 。中國傳統醫學認為，鹿肉屬于純陽之物，補益 。
2、腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用 。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用 。
3、鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食 ， 癌病患者不宜與魚蝦同食 。
4、鹿肉與鲇魚不可同食 。陶宏景曰：“鲇魚不可合鹿肉食 ， 令人筋甲縮 ?！宾郁~含有豐富的酶類和其他生物活性物質，而鹿肉中的某些酶類和激素，易與之發生不良的生化反應，不利于身體健康，甚至會影響到周圍神經系統 ， 以致筋甲縮 。
【鹿肉的養生功效和禁忌】5、鹿肉與鮑魚不可同食：《飲膳正要》中記載：“鹿肉不可與鮑魚同食 。”鮑魚性味甘平，無毒，具有開胃、下膀胱水之功效 。《本草綱目》記載：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鮑魚、蝦食，發惡瘡 ?！睆氖澄锼幮詠砜?，與鹿肉并不相背 。但從食品生化角度考慮，鹿肉不宜與鮑魚同食 。
6、鹿肉與野雞不可同食 。蘇頌說：“能動痼疾，不可合野雞、野豬肉食，令人生癩 ?！币半u肉酸而微寒 ?！度沼帽静荨酚涊d：“雉性平，微毒，秋冬益 ， 春夏毒，有痢人不可食 ?！崩顣r珍曰：“春夏不可食者，為其食蟲蚊 ， 有毒也 。”鹿肉甘溫補陽，與野雞的食物藥性相克 。另外，二者同食后會產生某些生化反應，對健康不利 。
7、鹿肉與蒲白不可同食 ?！督饏T要略》記載：“鹿肉不可合蒲白作羹 ， 食之發惡瘡 ?！逼?nbsp;， 又名香蒲，生長于池澤之中 ， 春天的時候發芽生長，其莖白嫩 ， 并可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鮮美 。蒲白性寒，味甘，具有去燥熱、利小便、止消渴之功效 ， 可治口中糜爛，乃涼性之物；鹿肉甘溫，從食物藥性來看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食 。