文章插圖
韭菜雞蛋、白菜香菇、白菜胡蘿卜、白菜豆腐、白菜木耳、白菜雞蛋、角瓜雞蛋、菠菜雞蛋、黃瓜雞蛋、茴香雞蛋 。
以白菜雞蛋餃子為例，制作方法如下：
1、打3個雞蛋在碗里，鍋里放油，至溫熱；
2、將雞蛋打散，倒入熱油中，同時不斷攪拌，目的是把雞蛋打碎；
3、打好的雞蛋，在鍋里晾涼；
4、蔥姜切末 ， 倒入已經晾涼的雞蛋鍋里；
5、白菜切末后放入少量的鹽，目的是排出多余的水分，把白菜放在紗布里，擠出水分；
6、將所有的菜料都拌在一起，放適量的鹽、香油、白胡椒粉；
7、把面粉按說明的比例活好，切成均勻的劑子，搟皮；
【素餡兒餃子都有什么】8、把餃子包好，放入沸水中煮熟即可 。