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1、鮮地葫蘆 ，  醬油 ，  水，鹽 ， 糖，花椒、大料、香葉、甘草、丁香、草果、桂皮適
2、把地葫蘆徹底洗凈泥砂，擇凈 ， 濾去水分 。
【六必居地葫蘆腌制方法】3、拌入2茶匙鹽，晾2-3天 ， 直到地葫蘆的表皮曬到蔫干 。
4、所有的腌料一起煮開 ， 晾涼,把料汁與晾好的地葫蘆一起放進一個密閉的容器中,半月后即成 。
5、最好用有蓋的玻璃容器，腌制湯汁一定要慢火加熱后涼涼 。

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