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切菜板什么木

生活百科菜板


切菜板什么木

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【切菜板什么木】1、作切菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等 。
2、以水渠柳的為最好 ， 這種木質不易裂，無異味，結實；
3、選擇木質是橫紋的，這種的木質耐用 ， 豎紋的愛裂；
4、柳木或銀杏這兩種木材質地都比較軟，在用刀剁的時候不易剁壞 。另外這兩種木材經常用水沖洗后也不容易開裂 。
5、一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑，故較受青睞 。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起身體不適 。用竹片粘合的砧板 ， 因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害 。