1、將螃蟹放入清水浸泡24小時，讓螃蟹排出泥沙，糞便 。
【鮮螃蟹怎么做更鮮】2、將螃蟹洗凈后放入大鍋中，加冷水蓋過螃蟹 。
3、將適量姜塊，蔥條，花椒（用紗布包好）放入鍋中 。
4、點火，用大火燒開后，轉中火煮15分鐘 。加鹽后再煮5分鐘 。
5、撈出煮好的螃蟹，配姜絲，醋開吃 。
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